Почему растворимый кофе взлетел до 4 тыс. за кг, а в кофейне чашка — по 500 руб
Кофе в России достиг новой ценовой отметки, которая шокирует даже привычных к инфляции покупателей. Растворимый кофе перешагнул отметку 4000 рублей за килограмм, следует из данных Росстата. А зерновой приблизился к 2000 за кило.
Бразилия невольно подвела весь мир
Главная причина лежит в засухе в Бразилии — крупнейшем производителе кофе в мире. Эта проблема отразилась на всей глобальной торговле. К декабрю 2024 года биржевые цены на кофе побили исторический максимум, установленный в 1977 году — более четыре десятилетия назад, дальше подорожание продолжилось.
Во Вьетнаме — втором крупном производителе — ситуация не лучше. Сначала там была засуха, потом обильные дожди.
В Бразилии и Вьетнаме ливни испортили урожай робусты. Это более дешевый сорт, из которого делают растворимый кофе. По данным Международной организации по кофе, мировое производство в 2025 году снизится почти на 10%. Соответственно, меньше кофе — больше цены, если спрос не упал.
К этому добавились торговые пошлины США на бразильское сырье. Американские обжарщики начали массово скупать запасы, чтобы не зависеть от ограничений. А вслед за ними закупки увеличили и европейцы, которые опасаются новых правил ЕС о вырубке лесов.
Слабый рубль и комиссии за переводы
Кофе закупается в долларах, поэтому каждый скачок валютного курса — это автоматический рост цены в рублях. Бизнесу мешает не столько сам уровень курса, сколько его непредсказуемые скачки. Приходится закладывать валютные риски в цену продукта.
Плюс проблемы с международными платежами. Многие банки перестали напрямую работать с российскими компаниями. Платежи в основные кофейные страны приходится проводить через агентов, комиссия за такие переводы составляет 4-5% от суммы. Это тоже включается в конечную цену для потребителя.
Проблемная логистика
Санкции и военные конфликты на Ближнем Востоке создали новую проблему — кофе из Африки плывет на месяц дольше обычного из-за ситуации в районе Красного моря.
Контейнеры подолгу стоят в портах, доставка задерживается. Многие международные морские перевозчики неохотно отправляют грузы в Россию или вообще не берутся за это. Для тех же, кто отправляет, добавились дополнительные сложности — их тоже закладывают в цену.
Кофейни повышают цены постепенно
Понятное дело, что дорожает не только кофе в банках и пакетах для дома, но и напитки в кофейнях. Сами кофейни понимают, что резкое подорожание отпугивает клиентов, поэтому повышают цены постепенно. В одних сетях раз в три месяца добавляют по 3-4%, в других повышают дважды в год на 5-7%.
А еще нас может ждать более заметное подорожание. Кофе поступает по контрактам, заключненным месяцы назад. Новые поставки с актуальными ценами придут только через 3-6 месяцев, поэтому цены ещё вырастут.
Что будут делать люди
Специалисты не ожидают резкого падения спроса на кофе. Это привычный продукт, он стал неотъемлемой частью жизни россиян. Другое дело, что часть потребителей может покупать более дешевый продукт или же реже пить кофе. Ну и кофейни по идее быстрее столкнуться с падением продаж, если покупательная способность россиян будет падать.
Да, кофе навынос — не только вкусно, это и своеобразные ритуал для некоторых людей. Но народ может переходить на домашний вариант, если в кофейнях будет слишком уж дорого.
А вы стали экономить на кофе, например, реже пить или покупать более дешевый? Или все по-прежнему?
#биржа #аналитика #финансы #деньги
Популярное
